백∼엷은 황갈색의 분말, 박편, 과립, 밀납모양의 덩어리 또는 점조한 액체이다. 냄새가 없거나 또는 특이한 냄새를 가지고 있으며 맛은 없다. 마가린의 물방울 분리 방지, 쇼트닝에 첨가 시 빵 · 양과자 · 과자 · 구운과자의 흡수력 방지 · 제조공정 개선, 아이스크림의 오버런 · 건조도 · 보형성 향상 · 감촉 개선, 양과자의 용적 증가 · 감촉 개선 · 노화방지 · 혼합시간 단축, 샐러드유에 첨가하여 빵에 사용 시 조직과 기포성 양호하다.

주요 용도로는 유화제로 사용되며 쇼트닝, 조제커피, 식물성크림, 곡류가공품 등에 사용된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : -
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : -
●위험물안전관리법에 의한 규제 : -
●폐기물관리법에 의한 규제 : -

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.