제품규격

등급	원산지	포장
식품첨가물용/Food additive grade/食品添加物用	한국	10㎏

제품사양
▣ 한국 [식품첨가물용/food additive/食品添加物]
성상 : 황 ~ 갈색의 분말, 비소 : <4ppm, 중금속 : <10ppm, 강열잔류물 : <15%, 정량법 : <50%

제품설명 및 용도
감초정제물과 감초조제물이 있으며, 콩과 감초(Glycyrrhiza glabra L.,Glycyrrhiza uralensis FISCH.) 또는 그 밖의 동속식물의 뿌리 및 근경을 물로 추출하고 또는 이를 정제하여 얻어지는 물질로서 주성분은 글리실리진산 (C42H62O16 ＝ 822.94)이다. 다만, 감초정제물에는 천연에 존재하는 염형과 염형을 탈염한 산형이 있다. 글리실리진산으로서 감초정제물은 50.0% 이상, 감초조제물은50.0% 미만을 함유한다. 감초정제물은 백∼황색의 결정 또는 분말이고, 감초조제물은 황∼갈색의 분말, 박편, 알맹이, 덩어리, 액체 또는 페이스트상의 물질이다. 감미도는 설탕의 저농도 감미와 비교해서 약 200배이며 감미는 지속성이 있고 내열성이다.

품미개량제로 간장 · 된장, 인공감미료의 나쁜맛 제거, 다류의 감미 증강, 향의 발현 등에 사용된다.

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.