제품규격

등급	원산지	포장
식품첨가물용/Food additive grade/食品添加物用	한국, 미국	25㎏
시약용/Reagent grade/試藥用	일본	500g, 1㎏

제품사양
▣ 한국 [식품첨가물용/Food additive grade/食品添加物用]
성상 : 무색 내지 미황색의 감미가 있는 점조성의 액상. 수분 : <23.5%, 고형분 : >76.5%, Brix : >75, Fructose : >55%, Oligo당 : <6%, pH (30%) : 4.5~6.5, Ash : <0.1%, CV (30%) : >98, 납 : <0.5ppm

▣ 미국 [식품첨가물용/Food additive grade/食品添加物用]
성상 : 백색의 결정성 분말, 함량 : 100%, 입자크기 : Screen on #40~60, 수분 : 0.04%

▣ 일본 [시약용/Reagent grade/試藥用]
Assay : >98.0%

제품설명 및 용도
외관 : 무색 결정체, pH : 5.0-7.0 (25℃), 녹는 점 119-122℃, 수용성 : 완전히 용해됨 (18g/l, 20℃), 분자량 : 180.16

D-(-)-FRUCTOSE; ALPHA-D-3'-ENDO-FRUCTOFURANOSE; LEVULOSE; D-FRUCTOSE; BETA-D-FRUCTOFURANOSE; FRUIT SUGAR; D-ARABINO-HEXULOSE; BETA-D-FRUCTOSE; BETA-FRUIT SUGAR; BETA-D-ARABINO-HEXULOSE; BETA-LEVULOSE; D-플럭토즈; 플럭토즈; 프럭톤; 아라비노-헥술로즈; 레불로즈; 과일설탕; 과당; 결정과당; 고과당; 액상과당 등으로 불리운다.

꿀의 주성분 (약 40% 함유) 이며 여러 종류의 과일이나 단맛을 지닌 야채에 많이 함유되어 있다. 액상과당을 결정화한 결정화한 제품으로 입안에서의 감미발현이 빠르고 빨리 사라지므로 상쾌하고 청량감이 있는 우수한 천연감미료이다. 저온에서 용해도가 높아 장기 저장시 결정이 석출되지 않으며 상대감미가 높아(설탕의 약 1.2배) 다이어트 식품에 적합하다. 설탕 및 아스파탐과 혼합 사용시 감미 상승효과를 나타내므로 감미료의 사용량을 줄일 수 있다. 향미증진에 뛰어난 효과를 나타내며 체내에 빠른 속도로 에너지화된다. 높은 삼투압과 낮은 수분활성도로 미생물의 생육억제하여 높은 신선도로 제품의 장기간 보존을 가능하게 한다.

식품 (발효유 · 이유식 · 아이스크림 · 청량음료 · 과즙음료 · 스포츠음료 · 캔디 · 젤리 · 쿠키 · 초코렛 · 잼 · 차 · 프리믹스 · 통조림 · 주류제품 · 건강보조식품), 분석시약 등에 사용된다.

법적 규제현황
▣ 산업안전보건법에 의한 규제 : 해당없음 ▣ 유해화학물질관리법에 의한 규제 : 해당없음 ▣ 위험물안전관리법에 의한 규제 : 해당없음 ▣ 폐기물관리법에 의한 규제 : 해당없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.