Molecular formula : Na6P6O18, Molar mass : 611.7704 g mol-1, Exact mass : 611.689650318 g mol-1, Appearance : White crystals, Odor : Odourless, Density : 2.484 g cm-3, Melting point : 550 °C, Boiling point : 1500 °C, Refractive index (nD) : 1.482

▣ 한국 (식품첨가물용)
▶ Appearance : White powder, Purity (as P2O5) : 60-83%, Heavy metal (as Pb) : <10ppm, Arsenic (as As2O3) : 4ppm, Fluoride (as F) : <10ppm, Dry loss (110℃, 4hr) : <5%

▣ 호주 (공업용)
▶ P2O5 : 66.5 ~ 68.0%, pH (1% sol.) : 6.6 ~ 7.3, Iron (as Fe) : <150 mg/kg

▣ 중국 (공업용)
▶ Appearance : White powder, P2O5 : >68%, Unactive P2O5 : <7.5%, Water insoluble : <0.05%, Fe : <0.05%, pH (1% sol.) : 5.8-7.0

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE; METAPHOSPHORIC ACID, HEXASODIUM SALT; GLASSY SODIUM; HEXASODIUM METAPHOSPHATE; CALGON; SODIUM METAPHOSPHATE; SHMP; 헥사메타인산나트륨; 나트륨헥사메타인산염; 헥사메타인산소다; 마이크로메트; 메디-칼곤; 칼곤; 메타인산나트륨 등으로 불리운다.
무∼백색의 유리모양의 덩어리, 편 또는 백색의 섬유상의 결정 또는 분말이다. 물에 녹는다. 알코올에는 불용, 수용액은 알칼리성을 나타낸다. 흡수성이 크며 공기중에서 습기를 흡입하 여 단백질을 응고시키는 성질이 있다.

식품첨가물용 용도로는 육류의 결착성을 향상시키므로 햄, 소시지 어륙반죽 제품에 0.3% 용된다. 간장, 된 장 의 변색방지, 점조성부여등의 목적으로 0.01~0.2% 첨가한다. 물엿의 변색, 착색방지, 주류 청량음 료 등의 침전방지에도 효과가 있으며 밀국수, 메밀국수, 기타 면의 감촉을 좋게하고 수산물 건제품 의 지방산화를 억제하며, 광택유지에 효과가 있다. 게, 연어, 송어, 다랑어등의 통조림에 생 성 되는 struvite방지등으로 사용된다.

공업용 용도로는 금 속이온 봉쇄작용, 완충작용, 분산작용, 세척작용, 수처리, 제지, 염색조제, 금속표면처리, 방첨제 등에 사용된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 자료없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 지정폐기물

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.