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제품사양
▣ 독일 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
Protein : >88%, Ash : <5.0%, Fat : <2.0%, Lactose : <1.0%, pH : 6~7, Melamine : Not detected, Lead : <2.0ppm
제품설명
SODIUM CASEINAT; CASEIN-SODIUM; UTROSE; 나트륨카세인산염; 카세인-나트륨; 누트로제; 카제인나트륨 등으로 불리운다.
카제인자체는 불용성이기에 수산화나트륨, 탄산나트륨 또는 탄산수소나트륨의 수용액 등으로 pH를 조정하여 수용성으로 한 것이다.
백∼엷은 황색의 분말, 알맹이 또는 조각으로서 냄새와 맛이 없거나 또는 약간 특이한 향기와 맛이 있다. 증점력, 결착력, 단백 특유의 기포성이 있고 카제인과 달리 물에 잘 녹으며 pH는 중성이다. 수용액에 산을 가하면 카제인이 분리되어 침전된다. 열에 안정하다.
제품용도
식품첨가물용 용도로는 증점제로 사용된다.
법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 해당없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 해당없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 해당없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 해당없음
참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스,
국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다.
당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.
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