제품규격

등급	원산지	포장
식품첨가물용	일본	20㎏
식품첨가물용	중국	20㎏

물리화학적 특성
성상 : 고체 (결정성가루), 색상 : 흰색, 냄새 : 없음, 녹는점/어는점 : 79℃ (녹는점), 초기 끓는점과 끓는점 범위 : 189℃, 인화점 : 260℃, 용해도 : 물용해도 : 167%, 비중 : 1.4, 분자량 : 89.09

제품사양
▣ 일본 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
Description : Colorless to white crystalline powder / having asweet taste, Clarity of solution : Colorless and clear, pH : 6.1, Chloride : <0.21%, Lead : <5ppm, Arsenic : <0.0002%, Loss on drying : <0.30%, Residue on ignition : <0.20%, Assay : 99.6%
▣ 중국 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
Description : White crystalline, Assay : 98.5~101.0%, pH : 5.5~6.7, Loss on drying : <0.20%, Residue on ignition : <0.10%, Heavy metals : <0.001%, Chloride : <0.02%, Iron : <0.001%, Arsenic : <0.0001%, Ammonium salt : <0.02%, Other amino acid : None

제품설명
DL-ALANINE; DL-2-AMINOPROPANOIC ACID; ALPHA-AMINOPROPIONIC ACID; DL-ALPHA-AMINOPROPIONIC ACID; DL-알라닌; DL-2-아미노프로판오익산; 알라닌; DL-알파-아미노프로피오닉산; 알파-아미노프로피오닉산 등으로 불리운다.
무∼백색의 결정성분말로서 단맛을 가지고 있으며 건조물로 환산한 것은 DL-알라닌(C3H7NO2) 98.5∼102.0%를 함유한다. 물에는 잘 녹고 알콜에는 약간 녹으며 에테르, 아세톤에는 녹지 않는다. 약 200℃에서 승화하고 264∼293℃에서 분해한다. pH는 5.5∼7.0(1→10, 수용액)이다. Glycine보다 단맛이 강하며 glycine과 같이 완충작용, 항산화효과와 chelating 작용이 있으므로 단맛 부여 이외 목적으로 식품에 사용된다. L-알라닌은 생체내에서 글루타민산·피루빈산트랜스아미나제에 의해 피루빈산에서 생성되는 것 외, 아스파라긴산, 키누레닌의 분해에 의해서도 생성되기에 비필수아미노산이다. 이제까지 지미를 만드는 요소로서 L-글루타민산나트륨을 생각해왔는데, 이노신산, 구아닐산 등의 개발에 따라, 또 천연양조품내에 함유되는 아미노산과 새우, 오징어 등의 식품내에 함유된 아미노산 분석결과, 알라닌이 상품의 지미를 가진 성분으로서 인정되게 되었다. DL-알라닌의 감미는 글리신보다도 강한데 당질의 감미와는 약간 그 느낌이 다르다. 이처럼 알라닌은 많은 작용이 있어 다양한 식품에 첨가되게 되었다.

제품용도
DL-Alanine is the main raw material of composing the medicine such as amino acid injection fluid and orally-taken fluid in medicine industry. And it is main raw material of drinks, food, vintaging, seasoning, oil, salted and dried food, pickles additive in food industry, having the effect of antisepsis and keeping fresh.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 자료없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 자료없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.