제품규격

등급	원산지	포장
식품첨가물용	한국	1㎏, 10㎏
시약용	일본	25g

물리화학적 특성
성상 : 고체 (결정체), 색상 : 노란색 (노란색 오렌지색), 냄새 : 매우약한냄새, pH : 6, 녹는점/어는점 : 278℃, 용해도 : 67㎎/ℓ, n-옥탄올/물분배계수 : -1.05, 분해온도 : 275-290℃, 분자량 : 376.37

제품사양
▣ 한국 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
성상 : 황~엷은 황색의 결정 또는 결정성 분말로서 약간 냄새가 있다, 함량 : 98.0~102.0%, 비선광도 : -120~-140 degree, 건조감량 : <1.5%, 강열잔류물 : <0.3%
▣ 일본 [시약용, Reagent grade, 試藥用]

제품설명
RIBOFLAVIN; VITAMIN B2; OVOFLAVIN; FLAVIN; LACTOFLAVINE; 7,8-DIMETHYL-10-RIBITYLISOALLOXAZINE; (-)-RIBOFLAVIN TRIHYDRATE; ZINVIT-G; 7,8-DIMETHYL-10-(D-RIBO-2,3,4,5-TETRAHYDROXYPENTYL)ISOALLOXAZINE; 리보플라빈; 비타민B2; 7,8-디메틸-10-(D-리보-2,3,4,5-테트라하이드록시펜틸)이소알록사진; 6,7-디메틸-9-D-리비틸이소알록사진; C.I.푸드옐로우15; 비타민G; 비타플라빈; 플라박신 등으로 불리운다. 외관: 황색∼주황색 비늘모양의 결정 또는 결정성 분말로 약간의 냄새가 있고 쓴맛을 가졌다. 용해도: 수용성 비타민에 속하나 물에 용해하기 어렵고 용해도는 액의 pH에 따라 다른데 0.03∼0.006% 정도이다. 알코올에는 약간 용해되고 클로로포름, 에테르에 용해하지 않으나 페놀, 피리딘에는 용해된다. 안정성: 흡습성이 없으며, 열이나 산에는 비교적 안정한 반면 알칼리에 약하고 특히 광선과 환원제에 약하다. 비타민B2는 B1과 비교할 때 열에는 안정하지만 알칼리성 수용액에는 대단히 분해되기 쉽다. 따라서 산성∼중성 조건과 가열에 의해 거의 파괴되지 않지만 수용성이므로 물세척에 의해 손실될 경우가 있다. 광선에 대해서는 매우 불안정하여 비타민B2는 산성∼중성 용액에서는 lumichrome, 알칼리 성분에서는 lumiflavin이라는 녹색∼황색 형광물질을 생성한다. 그러나 비타민B1이나 비타민C 존재시에는 광분해가 매우 억제되며, 또 환원제에 약한 편이다. pH: 6 (포화수용액) m.p: 282∼291℃ 특성: 천연 중의 비타민B2는 거의 플라빈모노핵산(FMN)과 플라빈아테닌디핵산(FAD)으로 존재하고 특히 특정의 단백질과 결합하여 산화·환원효소를 형성하고 있다. 생체 내에서 FMN 또는 FAD로 형성되므로 생리효과를 갖게 되며, 발육촉진 비타민으로서 부족하면 구강염, 각막염 등을 일으킨다. 비타민B2는 비타민B1과 함께 동식물계에 널리 존재하고, 건조효모, 우유, 치즈, 계란, 육류, 맥아, 시금치 등에 많이 함유되어 있다. 황～등황색의 결정 또는 결정성분말로서 약간 냄새가 있고 쓴맛이 있다. 건조한 다음 정량할 때, 비타민B2(C17H20N4O6) 98.0∼102.0%를 함유한다. 1일허용섭취량(ADI)은 0.0~0.5mg/kg이며, 비타민 B2의 영양권장량은 성인남자가 1.5mg/day이며, 성인여자는 1.2mg/day이다.

제품용도
식품첨가물 용도로는 착색료로 사용되며 밀가루, 빵, 비스킷, 우유, 생크림, 강화쌀, 조제분유 등에 사용된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 해당없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 해당없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 해당없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 해당없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.