RETINOL PALMITATE; VITAMIN A PALMITATE; RETINOL, HEXADECANOATE; RETINYL PALMITATE; ALL-TRANS-RETINYL PALMITATE; 3,7-DIMETHYL-9-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2,4,6,8-NONATETRAEN-1-OL PALMITATE; 레티놀팔미드산염; 악세로프톨팔미드산염; 트랜스-레티닐팔미드산염; 비타민A팔미드산염; 3,7-디메틸-9-(2,6,6-트리메틸-1-시클로헥센-1-일)-2,4,6,8-노나테트렌-1-올팔미드산염 등으로 불리운다.
엷은 황∼적색을 띤 유지상으로서 약간 특이한 냄새를 가지고 있다. 물에 불용이고 유기용매에 잘 용해된다. 알칼리에 안정하나 산성에 불안정하다. 공기 중에서 자동산화되어 효력을 상실한다. 산화되기 쉽고 광선에 의해서 분해 변질되어 식품의 풍미저하를 초래하므로 보관에 유의하여야 한다.

식품첨가물용 용도 및 사용량(g/kg, 평균 최댓값)은 강화제로 사용되며 된장, 우유제품, 마가린, 소시지, 분말주스, 땅콩버터, 캔디류 (1.7), 특수영양식품 (3.11), 영양보충용식품 (5.214), 건강보조식품 (2.21), 건강보조식품 (2.05), 곡류가공품 (10.0) 등에 사용된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 자료없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 자료없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.