Molecular formula : Na5P3O10, Molar mass : 367.864 g/mol, Appearance : white powder, Density : 2.52 g/cm3, Melting point : 622 °C, Solubility in water : 14.5 g/100 mL (25 °C)

▣ 중국 (공업용)
Purity : >94%, P2O5 : >57%, Fe : <0.015%, Color (Whiteness) : >90, pH : 9~10, Particle size : 20mesh

▣ 한국 (식품첨가물용)
P2O5 : 53.0~80.0%, Chloride (Cl) : <0.21%, Sulfate (SO4) : <0.048%, Arsenic (As2O3) : <2ppm, Heavy metal (Pb) : <20ppm

SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE; SODIUM TRIPHOSPHATE; TRIPHOSPHORIC ACID, PENTASODIUM SALT; SODIUM PHOSPHATE TRIPOLY; STPP; PENTASODIUM TRIPHOSPHATE; PENTASODIUM TRIPOLYPHOSPHATE; 트리폴리인산나트륨; 나트륨트리폴리인산염; 나트륨인산염; 펜타나트륨트리폴리인산염; 트리폴리인산소다 등으로 불리운다.
무∼백색의 유리모양의 덩어리, 조각 또는 백색의 분말이다. 가수분해 속도는 피로인산염보다 늦고 헥사메타인산염보다 빠르다. 각종 금속을 은폐하는 힘이 강하다. 특히 구리이온에 대해 은폐력이 강해, pH 10 정도에서도 구리의 산화물은 침전되기 어렵다. 콜로이드 용액을 만들고 분산성을 높이는 작용, 조직의 보수성, 결착성을 강하게 하는 작용과 특히 완충작용이 강한 것이 특징이다. 금속은폐 효과가 강하므로 산화방지제와 병용하면 상승작용을 하여 산화방지 효과를 증가시킨다.

식품첨가물용 용도 및 사용량(g/kg, 평균 최댓값)은 유화제로 사용되며 어육가공품, 연육 (5.0), 건강보조식품, 에이코사펜타엔산 및/또는 도코사핵사엔산 함유식품 (10.0), 복합조미식품 (7.0), 견과류가공품 (8.5), 수산물가공품 (10.0), 기타가공품 (25.0) 등에 사용된다.

공업용 용도로는 합성세제, 세척제, 금속이온 봉쇄제, 청관제, 피혁탄닝, 보오링용(진흙의 성질개량), 염색, 사진, 시멘트, 의약, 함성고무 등에 사용된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 자료없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 자료없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.