PHYTIC ACID; INOSITOL HEXAPHOSPHATE; MYO-INOSITOL HEXAKISPHOSPHATE; FYTIC ACID; INOSITOL HEXAPHOSPHORIC ACID; MYO-INOSITOL HEXAPHOSPHATE; 피트산; 알카로버트; 이노시톨헥사키스인산염; 마이오이노시톨헥사인산염; 이노시톨헥사인산; 헥사키스(디수소인산염)마이오이노시톨 등으로 불리운다.
벼과 벼(Oryza sativa LINNE)의 종자에서 얻어진 쌀겨 또는 벼과 옥수수(Zea mays LINNE)의 종자를 물 또는 산성수용액으로 추출한 다음 정제하여 얻어지는 것으로서 주성분은 이노시톨헥사인산(Inositol hexaphosphoric acid)이다. 피틴산(C6H18O24P6 ＝ 660.08) 48.0∼52.0%를 함유한다. 엷은 황색의 징명한 시럽상의 액체로서 냄새는 없고 강한 산미가 있다.

식품첨가물 용도로는 식품에 산화방지제로 사용되며 피틴산 및 이를 함유하는 제제는 건강기능식품 및 특수용도식품에 사용하여서는 아니된다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 자료없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 자료없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.