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말티톨
Maltitol |
C12H24O11 |
585-88-6 |
별명보기 |
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※ 유의사항 ※
1. 상품정보에 관한 내용은 사전 예고없이 변경되는 경우가 있으므로 양지하여 주시기 바랍니다.
2. 당사에서는 판매하는 식첨용(식품 및 식품첨가물), 공업용(의약품·의약외품·화장품 제제 제외), 시약용(실험실 및 연구용 시약)은 정해진 용도 외의 용도로는 사용할 수 없습니다.
3. 산업안전보건법 제41조에 따라 화학물질 및 화학물질을 함유한 제제의 물질안전보건자료는 양도하거나 제공하는 자에게 제공받아야 합니다.
4. 산업안전보건법 시행령 제32조의2에 따라 식첨용(식품 및 식품첨가물)은 물질안전보건자료의 작성ㆍ비치 등 제외 제제입니다.
| 품 목 |
사 양 |
| 식첨용, 한국산, 20kg |
시럽(Syrup), Maltitol: >70%, 수분: <30%, BRIX: >70, 환원당류: <50, 강열잔류물: <0.1, SORBITOL: <8%, pH: 5~7, CV: >98, 납: <1ppm, 니켈: <2ppm, 총수소화당류의 함량: >99% |
| 식첨용, 중국산, 25kg |
분말(Powder), Content: >98%, Water: <1%, Residue On Ignition: <0.1%, Particle Size: 100microns |
백색의 결정성분말 또는 무색 투명한 액체로서 단맛이 있다. 녹는점/어는점 148~151℃, 용해도 50g/ℓ, 분자량 344.36 이다. 전분을 효소 처리하여 얻어지는 고순도 맥아당을 촉매 존재하에 고압 접촉 환원(수소 첨가)하여 얻어진다. 당알코올류로 부드럽고 온화한 감미질로서 설탕의 70%이며 솔비톨에 비하여 감미의 느낌이 부드럽다. 보습성이 우수하여 가공식품의 신선도 유지기능이 우수하다. 설탕・포도당・과당과 같은 종류는 열・산・알칼리에 불안정하여 쉽게 분해되어 색을 생성할 수 있으나 말티톨은 환원기가 존재하지 않아 안정하다.
주요 용도로는 제과 · 제빵 · 음료 · 절임식품 · 축산가공품 · 수산가공품(식첨용), 화장품의 습윤조정제, 합성수지원료의 계면활성제 등에 사용한다.
산업안전보건법: 해당없음, 유해화학물질관리법: 해당없음, 위험물안전관리법: 해당없음, 폐기물관리법: 해당없음
환경부, 식품의약품안전처, 국민안전처, 국립환경과학원, 안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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말티톨
Maltitol |
C12H24O11 |
585-88-6 |
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2. 당사에서는 판매하는 식첨용(식품 및 식품첨가물), 공업용(의약품·의약외품·화장품 제제 제외), 시약용(실험실 및 연구용 시약)은 정해진 용도 외의 용도로는 사용할 수 없습니다.
3. 산업안전보건법 제41조에 따라 화학물질 및 화학물질을 함유한 제제의 물질안전보건자료는 양도하거나 제공하는 자에게 제공받아야 합니다.
4. 산업안전보건법 시행령 제32조의2에 따라 식첨용(식품 및 식품첨가물)은 물질안전보건자료의 작성ㆍ비치 등 제외 제제입니다.
| 품 목 |
사 양 |
| 식첨용, 한국산, 20kg |
시럽(Syrup), Maltitol: >70%, 수분: <30%, BRIX: >70, 환원당류: <50, 강열잔류물: <0.1, SORBITOL: <8%, pH: 5~7, CV: >98, 납: <1ppm, 니켈: <2ppm, 총수소화당류의 함량: >99% |
| 식첨용, 중국산, 25kg |
분말(Powder), Content: >98%, Water: <1%, Residue On Ignition: <0.1%, Particle Size: 100microns |
백색의 결정성분말 또는 무색 투명한 액체로서 단맛이 있다. 녹는점/어는점 148~151℃, 용해도 50g/ℓ, 분자량 344.36 이다. 전분을 효소 처리하여 얻어지는 고순도 맥아당을 촉매 존재하에 고압 접촉 환원(수소 첨가)하여 얻어진다. 당알코올류로 부드럽고 온화한 감미질로서 설탕의 70%이며 솔비톨에 비하여 감미의 느낌이 부드럽다. 보습성이 우수하여 가공식품의 신선도 유지기능이 우수하다. 설탕・포도당・과당과 같은 종류는 열・산・알칼리에 불안정하여 쉽게 분해되어 색을 생성할 수 있으나 말티톨은 환원기가 존재하지 않아 안정하다.
주요 용도로는 제과 · 제빵 · 음료 · 절임식품 · 축산가공품 · 수산가공품(식첨용), 화장품의 습윤조정제, 합성수지원료의 계면활성제 등에 사용한다.
산업안전보건법: 해당없음, 유해화학물질관리법: 해당없음, 위험물안전관리법: 해당없음, 폐기물관리법: 해당없음
환경부, 식품의약품안전처, 국민안전처, 국립환경과학원, 안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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