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| Item |
Certificate of Analysis |
식품첨가물
프랑스(제조국)
20kg |
Assay (%) : 100 (99.5~100.5), Melting range (℃) : conforms (119~123), Lead (mg/kg) : conforms (<=0.5), Loss on drying (%) : 0.1 (<=0.2), Reducing sugars as glucose (%) : conforms (<=0.3), Reducing substances as D-glucose (%) : conforms (<=0.3), Sulphated ash (%) : conforms (<=0.1), Conductivity (us/cm) : conforms (<=20), Ribitol and glycerol (%) : conforms (<=0.1)
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※ 물리화학적 특성 ※
성상 : 결정, 색상 : 백색, 녹는점/어는점 : 121.5 ℃, 초기 끓는점과 끓는점 범위 : 329~331 ℃, 증기압 : 0.0000237 ㎜Hg (25℃(EXP)), 용해도 : 610000 ㎎/ℓ (22℃(EXP)), 비중 : 1.451 (20℃), n-옥탄올/물분배계수 (Kow) : -2.29 (EXP)(Log Kow), 분자량 : 122.12
에리스리톨은 내열성이 뛰어나 200℃에서 1시간 동안 가열하여도 분해되지 않을 뿐만 아니라, 흡습성도 낮아서 결정을 쉽게 형성하는 장점을 가지고 있다.
감미도는 설탕의 70∼80%의 감미를 가지고 있고 용해시에 흡열작용이 매우 강하여 청량감이 뛰어나다. 또한 장점 중에 대표적인 것은 저칼로리 식품이라는 것인데 다른 감미료와 달리 체내에서 에너지원으로 이용되지 않고 소변으로 대부분 배출된다. 그 밖에 충치균 등에 의해 이용되지 않기 때문에 충치를 일으키지도 않는다.
※ 주요 용도 ※
▣ 식첨용 용도로는 향미증강제, 감미료, 습윤제 등에 사용된다.
※ 법적 규제현황 ※
▣ 산업안전보건법 : 해당없음
▣ 화학물질관리법 : 해당없음
▣ 위험물안전관리법 : 해당없음
▣ 폐기물관리법 : 해당없음
※ 출처 ※
식품의약품안전처 식품안전나라, 국민안전처 국가위험물정보시스템, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 안전보건공단 화학물질정보
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