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| 품 목 |
사 양 |
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식첨용, 중국산, 25kg
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Content: 98~101%, Sulfate: <50mg/kg, Arsenic: <1mg/kg, Lead: <2mg/kg, R.O.I.: <0.05%, Particle Size: 20Mesh
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무∼백색의 결정 또는 백색의 결정성분말로서 냄새가 없으며 감미가 있다. D키실로오스는 냄새가 없으며 물(1g/0.8ml)에 잘 녹는다. 감미가 설탕의 40%정도이고 섭취하면 60∼70%가 흡수되며 30∼40%는 그대로 배설된다. 따라서 낮은 흡수율로 인해 저칼로리 감미료로서 이용된다. 또 D-키실로오스는 hexose와 비교해 가열에 의한 카라멜화와 아미노카르보닐반응의 활성이 현저하다. 이 성질을 이용하여 D-키실로오스를 첨가, 가열해서 적당한 착색과 불에 굽는 냄새를 내거나 아민취를 제거하는 등 식품의 풍미개선에 이용하는 경우가 있다.
별명
D-XYLOSE; WOOD SUGAR; D-(+)-XYLOSE; XYLOSE-UL-13C5; ALPHA-XYLOSE(D); 디-엑실로즈; 목재설탕; 디-자일로스; 자일로스
식품 용도로는 감미료로 사용된다.
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 해당없음
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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