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| 품 목 |
사 양 |
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식첨첨가물, 태국, 25kg
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Content(P2O5): 60~83%, Heavy metal(Pb): <10ppm, Arsenic(As2O3): <4ppm, Fluoride(F): <10ppm, Dry loss(110℃, 4hr): <5%
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공업약품, 중국, 25kg
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P2O5: >68%, Unactive P2O5: <7.5%, Water insoluble: <0.05%, Fe: <0.05%, pH(1%): 5.8~7
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별명
SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE; METAPHOSPHORIC ACID, HEXASODIUM SALT; GLASSY SODIUM; HEXASODIUM METAPHOSPHATE; CALGON; SODIUM METAPHOSPHATE; SHMP; 헥사메타인산나트륨; 나트륨헥사메타인산염; 헥사메타인산소다; 마이크로메트; 메디-칼곤; 칼곤; 메타인산나트륨
성상 : 고체, 색상 : 무색~흰색, 냄새 : 무취, pH : 6.6~7.7 (용액), 녹는점/어는점 : 640 ℃, 용해도 : 물에 가용성, 비중 : 2.181, 분자량 : 611.57
식품 용도로는 육류의 결착성을 향상시키므로 햄 · 소시지 어륙반죽 제품에 0.3% 용된다. 간장 · 된장의 변색방지, 점조성 부여 등의 목적으로 0.01~0.2% 첨가한다. 물엿의 변색 · 착색방지, 주류 청량음료 등의 침전방지에도 효과가 있다. 밀국수 · 메밀국수 · 기타 면의 감촉을 좋게하고 수산물 건제품의 지방산화를 억제하며, 광택유지에 효과가 있다. 게 · 연어 · 송어 · 다랑어등의 통조림에 생성되는 struvite 방지 등에 사용된다.
비식품 용도로는 금속이온 봉쇄작용 · 완충작용 · 분산작용 · 세척작용, 수처리, 제지, 염색조제, 금속표면처리, 방첨제 등에 사용된다.
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 지정폐기물
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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