※ 유의사항 ※
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| 품 목 |
사 양 |
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식첨용, 네덜란드산, 25kg
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Assay: >99%, Arsenic: <2ppm, Heavy metals as Pb: <5ppm, Insoluble in water: <200ppm, pH of 10% solution: 8~ 9.5, Sulphate: <100ppm, Water: <1%, Chloride: <200ppm, Iron: <5ppm
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별명
PROPIONIC ACID, SODIUM SALT; SODIUM PROPIONATE; PROPANOIC ACID, SODIUM SALT; MYCOBAN; IMPEDEX; DEKETON; PROPIOFAR; PROPION; PROPISOL; 프로피온산나트륨; 나트륨프로피온산염; 나트륨프로파노산; 프로피오파르; 오쿠셉틴; 데케톤; 미코반; 임페덱스; 케나테; 나프로피온; 프로피온산,나트륨염
백색의 결정, 과립 또는 결정성의 분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다. 프로피온산나트륨(C3H5O2Na) 99.0% 이상을 함유한다.
pH : 8.0~10.5, 녹는점/어는점 : 285~286℃, 분자량 : 96.06
물에 대한 용해도는 15℃에서 99.1g/100ml, 100℃에서 187g/100ml이며, 95%에탄올에는 15℃에서 44g/100ml, 100℃에서 84g/100ml가 녹고 아세톤에는 녹지 않는다. 흡습성이 있으며 수용액은 약알칼리성이고 열과 일광에는 안정하다. 나트륨염은 그 알카리성 때문에 빵효모의 생지발효를 늦추는 경향이 있다. 이다.
식품 용도로는 보존료, 곰팡이 억제제로 사용된다.
프로피온산나트륨은 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다. 피로피온산나트륨의 사용량은 프로피온산으로서
1. 빵류：2.5g/kg 이하
2. 자연치즈, 가공치즈：3.0g/kg 이하(소르빈산, 소르빈산칼륨 또는 소르빈산칼슘과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소르빈산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하)
3. 잼류：1.0g/kg 이하(소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘, 안식향산, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량, 소르빈산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량 및 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 해당없음
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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