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| 품 목 |
사 양 |
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식첨용, 한국산, 25kg
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Purity: >98%, pH(1%): 10~10.7, Water Insoluble: <0.2%, Arsenic(As2O3): <4ppm, Lead(Pb): <4ppm, Cadmium(Cd): <1ppm, Mercury(Hg): <1ppm, Fluoride(F): <10ppm, Ignition Loss: <2%
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별명
TETRAPOTASSIUM PYROPHOSPHATE; POTASSIUM DIPHOSPHATE; POTASSIUM PYROPHOSPHATE; DIPHOSPHORIC ACID, TETRAPOTASSIUM SALT; TKPP; 피로인산가리; 피로인산칼륨; 테트라칼륨피로인산염; 칼륨인산염
물리화학적 특성
성상 : 고체, 색상 : 무채색 또는 흰색, 냄새 : 무취, pH : 10.5 (농도: 1% 25℃ (용액)), 녹는점/어는점 : 1090 ℃, 초기 끓는점과 끓는점 범위 : > 1500 ℃, 용해도 : 187 g/100㎖ (25℃), 비중 : 1.1, n-옥탄올/물분배계수 : -10.45 (추정치), 분자량 : 330.35
용도
식품 용도로는 pH 완충제, 유화분산제, 단백질의 안정화 및 변색방지, 면류 가공 조직개량제, 어육가공제품의 결착제, 훼더링(응집현상)방지 등에 사용된다.
공업용 용도로는 경수연화, 청관제, 금속표면 처리제 등에 사용된다.
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 해당없음
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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