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별명
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE; CELLULOSE CARBOXYMETHYL ETHER, SODIUM; CMC SODIUM SALT; CARBOXYMETHYL CELLULOSE, SODIUM SALT; CELLEX; AQUACIDE I, CALBIOCHEM; AQUACIDE II, CALBIOCHEM; EDIFAS B; CELLULOSE GUM; CMC; C.M.C-NA; NA-CMC; 셀룰로오스나트륨글리콜산염; 나트륨카르복시메틸셀룰로오스; 카르복시메틸셀루로오스나트륨; 카르복심틸셀룰로오스나트륨염; 알메로스; 시엠시니트륨; 씨엠씨나트륨
물리화학적 특성
백∼엷은 황색의 분말 또는 알맹이 혹은 섬유모양의 물질로서 냄새가 없다. 물에는 잘 녹아서 분산되며 콜로이드 용액을 형성한다. 그러나 알콜, 아세톤, 에테르에는 녹지 않는다. 수용액은 점성이 있고, 보호 콜로이드성도 좋은데, pH 7∼9에서 가장 안정한 최대 점도를 나타내고 있으며 pH 5 이하에서는 감소하고, pH 2∼3 이하에서는 침전된다. 또 Na+〈K+〈NH4+의 순으로 점도 저하작용이 커지며 음이온은 Cl-〈Br-〈I-의 순이다. 이 액은 비교적 안정하나 알루미늄, 구리, 철, 납, 아연 등의 금속이온에 의해서는 응고한다. 산도나 알칼리도의 증가, 또는 자외선 및 미생물에 의하여 점도가 떨어진다. 셀룰로오스를 구성하는 포도당에는 3개의 에테르화 할 수 있는 OH기가 있어서 여러 가지 에테르화도로 만들 수 있다. 일반적으로 포도당 1단위 당 1개의 카르복시메틸기가 치환된 것을 에테르화도 1이라 하며 이론적으로는 3까지 가능하다. 그러나 유통제품의 대부분은 에테르화도 0.6∼0.9이다. 물에는 에테르화도가 0.4이상이면 녹게 되지만 내산성이나 내염성을 가지게 하려면 0.8이상이 바람직하다. 물에 대한 점도는 용도에 따라 2%용액에서 10cps 이하인 것에서부터 10,000cps 이상인 것까지 있으나 시판품은 거의 30∼400CPS이며, 중합도는 200∼500이다.
용도
식품 용도로는 증점제, 젤화제, 안정제, 유화제로 사용된다. 카르복시메틸셀룰로오스나트륨의 사용량은 식품의 2% 이하(메틸셀룰로오스, 카르복시메틸셀룰로오스칼슘 또는 카르복시메틸스타치나트륨과 병용할 때에는 각각의 사용량의 합계가 식품의 2% 이하)이어야 한다. 다만, 건강기능식품의 경우 제한받지 아니한다.
공업용 용도로는 풀, 화장품, 석유 굴삭, 콘크리트 첨가제 등에 사용된다
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 지정폐기물
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
