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| 품 목 |
사 양 |
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식품첨가물, 프랑스, 25kg
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성상: 백~엷은 황색의 분말, 입자크기: <15%(63um 통과), 납: <2ppm, 카드뮴: <1ppm, 수은: <1ppm, 산불용성회분: <0.5%, 점도: 70~80mPa.s, pH: 4~5, 색상: 8~10, 수분: <10%, 총회분: <4%
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별명
GUM ARABIC; ACACIA; GUM ACACIA; ARABIC GUM; ACACIA GUM; ACACIA SYRUP; INDIAN GUM; ACACIA ARABICA GUM AFRICA; SENEGAL GUM; GUM SENEGAL; ACACIA SENEGAL L. WILLD GUM WEST AFRICA; 아라빅검; 아라빅고무; 아라비아고무; 아카시아; 아카시아디알바타수지; 아카시아수지; 아라비수지; 아카시아세네갈; 아카시아시럽; 오스트랄리안수지; 수지오바린; 수지세네갈; 인디안고무; 와틀수지; 아카시아파우더
콩과 아라비아고무나무(Acacia senegal WILLDENOW) 또는 그 밖의 동속식물의 분비액을 건조시킨 것이나 또는 이를 탈염하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다. 백～엷은 황색의 분말, 과립 또는 엷은 황～갈색의 덩어리로서 냄새가 없다. 주성분은 다당류로 구조식의 추정된 정설은 없으나 D-갈락코오스(36.8), L-아라비노오스(30.3%), L-람노오스(11.4%), D-갈락투론산(13.8%)으로 구성된 중성염(칼슘, 마그네슘 등)으로 분자량은 20만∼30만의 고분자형 전해질의 특성을 가졌다. 물을 가하면 서서히 용해되어 산성을 나타내고 50%까지의 농후하고 맛이 없는 점성있는 액이 되는데 시간이 경과하면 점도가 저하된다. 넓은 pH의 범위에서 안정된 유화물을 얻을 수 있다. 다른 하이드로콜로이드에 비해 저점성으로(25% 수용액에서 약 70mPa·s), 물에 고농도로 용해되는(25℃에서의 용해도는 35∼40%) 특징이 있다.
식품 용도로는 증점제, 유화제, 안정제 등에 사용된다.
비식품 용도로는 향료, 접착제, 잉크, 수채그림물감, 도료, 안료, 도자기, 직물날염 등에 사용된다.
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 지정폐기물
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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