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제품명 ???
글루콘산칼슘
CALCIUM GLUCONATE
1수화물 C12H22CaO14 · H2O 66905-23-5 별명보기
상품정보
※ 유의사항 ※
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4. 산업안전보건법 시행령 제32조의2에 따라 식첨용(식품 및 식품첨가물)은 물질안전보건자료의 작성ㆍ비치 등 제외 제제입니다.


상품 정보 상품 사양
식첨용, 일본산, 20kg Content: 98∼104%, Chloride: <0.071%, Sulfate: <0.048%, Arsenic: <4ppm, Lead: <2.oppm, Loss on Drying: <0.5%
공업용, 중국산, 25kg Content: >98%

외관: 백색의 결정성 또는 입상의 분말로 무취, 무미이다. 용해도: 더운물에 쉽게 용해(1g/5㎖)되고 차가운 물에도 용해(1g/30㎖)되나, 알코올 등의 유기용매에는 용해되지 않는다. pH: 6∼7(수용액) 특성: 흡수가 용이하나 값이 비싸다.

식품첨가물공전 사용기준: 사용량은 칼슘으로서 1. 빵류 - 1.75%이하 2. 기타식품 - 1%이하 다만, 특수용도식품 및 건강기능식품의 경우는 해당 기준 및 규격에 따른다.
일본공정서 사용기준: 된장, 두부, 꼬냑 등의 식품에 대해 칼슘 강화제로서 사용된다. 또 산화방지력도 있기 때문에 가름에 튀긴 과자 등의 강화에 사용되면 유지의 산화방지에도 도움이 된다. 단 이 품목의 사용은 칼슘강화를 위한 영양강화를 목적으로 하는 경우에 한하며, 특별용도표시식품을 제외하고는 칼슘으로서 식품의 1% 이하로 한정되고 있다. [F/W]의 리스트에는 A (1) 그룹으로 분류되며, ADI는 제한하지 않는다고 하고 있다.

산업안전보건법: 해당없음, 유해화학물질관리법: 해당없음, 위험물안전관리법: 해당없음, 폐기물관리법: 해당없음

환경부, 식품의약품안전처, 국민안전처, 국립환경과학원, 안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.

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