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제품명 ???
과당
Fructose
C6H12O6 57-48-7 별명보기
상품정보
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3. 산업안전보건법 제41조에 따라 화학물질 및 화학물질을 함유한 제제의 물질안전보건자료는 양도하거나 제공하는 자에게 제공받아야 합니다.
4. 산업안전보건법 시행령 제32조의2에 따라 식첨용(식품 및 식품첨가물)은 물질안전보건자료의 작성ㆍ비치 등 제외 제제입니다.


사양 (Specification)
식첨용
한국산
25kg
수분 : <23.5%。고형분 : >76.5%。Brix : >75。Fructose (무수물기준) : >55。Oligo당 : <6%。이물 : 불검출。pH (30%): 4.5~6.5。Ash : <0.1%。CV (30%) : >98。인공감미료 : 불검출。납 : <0.5ppm。
식첨용
중국산
25kg
Assay : 98~102%。Loss on drying : <0.5%。Specific optical Rotation : - 91.0~- 93.5。Residue on ignition : <0.05%。Dexrose : <0.5%。Hydroxy methyfurfural : <0.1%。Chloride : <0.018%。Sulphate : <0.025%。Arsenic : <1ppm。Heavy Metal : <5ppm。Calcium & Magnesium : <0.005%。Lead : <0.1%。
식첨용
핀란드산
25kg
Fructose : >99.5%。Particle size : 0.35~0.55mm。Colour (ICUMSA) : <20。pH 10w/v% : 4.5~7。Moisture : <0.1%。Specific optical rotation : - 93.5~- 91。HMF : <0.32。Conductivity ash : <0.01%。Glucose : <0.1%。Calcium : <5mg/kg。Chloride : <40mg/kg。Sulphate : <50mg/kg。Arsenic : <0.5mg/kg。Heavy metals : <1mg/kg。Lead : <0.1mg/kg。
시약용
일본산
500g, 1kg
Assay : 98%。Specific rotation : -91.0~-93.0 °。 Water : <0.5 %。 Ignition residue (as sulfates) : <0.1%。

▶ 과당이라 함은 전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 포도당액을 이성화한 것이거나, 설탕을 가수분해하여 얻은 당액을 가공한 것으로 액상과당, 결정과당 등을 말한다.

▶ 성상 : 고체, 색상 : 흰색, 냄새 : 무취, 녹는점/어는점 : 100~110 ℃, 초기 끓는점과 끓는점 범위 : 552 ℃, 인화점 : 301 ℃, 증기압 : 0.00000000000002 ㎜Hg (25℃), 용해도 : 375000 ㎎/ℓ (20℃), 비중 : 1.60, n-옥탄올/물분배계수 : -1.63, 자연발화온도 : 360 ℃, 분해온도 : 103~105 ℃, 분자량 : 180.16

▶ 식첨용 용도로는 감미, 노화방지, 부패방지, 보습성 증가, 향 증가, 색깔 및 식감 향상에 사용한다. 시약용 용도로는 화학적 방법에 의한 물질의 검출이나 정량을 위한 R&D용으로 사용한다.

▶ 산업안전보건법에 의한 규제 : 해당없음, 화학물질관리법에 의한 규제 : 해당없음, 위험물안전관리법에 의한 규제 : 해당없음, 폐기물관리법에 의한 규제 : 해당없음

※ 출처 ※
식품의약품안전처 식품안전나라, 국민안전처 국가위험물정보시스템, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 안전보건공단 화학물질정보

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