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제품명 ???
글루코만난
GLUCOMANNAN
- 11078-30-1 별명보기
상품정보
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상품 정보 상품 사양
식첨용, 중국산, 25kg Content : >90%, Arsenic : <4ppm, Lead : <2ppm, Isopropyl alcohol : <500ppm, Viscosity : 7000~9500cps, Particle size : 20mesh, Loss on Drying : <15%, Ash : <4%

D-글루코스와 D-만노오스를 주요 구성성분으로 하는 다당류로 흡수성이 높은 알칼리성이며 물을 흡수하여 점착성을 지니며 가열하면 응고하여 반투명의 탄력성이 풍부한 겔을 형성하는 성질이 있어 이 성질을 이용하여 식용 곤약을 만든다. 물에 분산시키면 용해(팽윤)가 일어나며 약 30분으로 고점도(1% 농도에서 20,000mPa·s이상)의 용액을 얻을 수 있다. 또 카라기난, 산탄검과 상용(相溶)하여 점탄성 있는 겔을 형성한다. 물·온수에 약간 녹기 쉬우며, 에탄올에는 불용이다. 용해시 덩어리지기 쉬우므로 주의해야 하고, 고온·다습을 피하고 차갑고 어두운 곳에 보관한다.

식품용 용도로는 증점제로 사용한다.

산업안전보건법 : 해당없음, 유해화학물질관리법 : 해당없음, 위험물안전관리법 : 해당없음, 폐기물관리법 : 해당없음

환경부, 식품의약품안전처, 국민안전처, 국립환경과학원, 안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.

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