신원무역상사

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상품 정보	상품 사양
식첨용, 중국산, 25kg	Content : >90%, Arsenic : <4ppm, Lead : <2ppm, Isopropyl alcohol : <500ppm, Viscosity : 7000~9500cps, Particle size : 20mesh, Loss on Drying : <15%, Ash : <4%

D-글루코스와 D-만노오스를 주요 구성성분으로 하는 다당류로 흡수성이 높은 알칼리성이며 물을 흡수하여 점착성을 지니며 가열하면 응고하여 반투명의 탄력성이 풍부한 겔을 형성하는 성질이 있어 이 성질을 이용하여 식용 곤약을 만든다. 물에 분산시키면 용해(팽윤)가 일어나며 약 30분으로 고점도(1% 농도에서 20,000mPa·s이상)의 용액을 얻을 수 있다. 또 카라기난, 산탄검과 상용(相溶)하여 점탄성 있는 겔을 형성한다. 물·온수에 약간 녹기 쉬우며, 에탄올에는 불용이다. 용해시 덩어리지기 쉬우므로 주의해야 하고, 고온·다습을 피하고 차갑고 어두운 곳에 보관한다.

식품용 용도로는 증점제로 사용한다.

환경부, 식품의약품안전처, 국민안전처, 국립환경과학원, 안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.