※ 유의사항 ※
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| 상 품 |
규 격 |
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인도
식품첨가물용
25㎏
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Appearance : White fine powder, Moisture : 10.10 %, Ash : 0.70 %, Protein : 3.15 %, R.I.A : 2.10 %, Gum by diff. : 83.95 %, Cold viscosity 1% 24 Hours : 5900 cps, pH : 5.75, Particle size : 200 mesh, Heavy metals : negative, Arsenic : Negative, Cadmium : Negative, Mercury : Negative, Salomnella : Negative, Funjil/g : 16, Bacillus cereus : Negative, Total plate count/g : 980, E.Coil : Negative
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파키스탄
식품첨가물용
25㎏
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Mesh : 200, pH of 1% solution : 5.80, Viscosity 2 HRS : 6,800 cps, Moisture : 7.0 %, Protein : 4.4 %, Fat : 0.6 %, fibre : 0.53 %, Ash : 0.4 %, Gum by difference : 87.0 %, Aerobic plate count : 1000 cfu/gm, Yeast : Nil, Mould : Nil, Salmonella : Nil, E.Coil : Nil, Coliform : Nil, Eumcetes : < 500 u/g, Lead : < 2 ppm, Cadmium : < 1 ppm, Mercury : < 1 ppm, Isopropyl alcohol : Nil
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콩과 구아(Cyamopsis tetragonolobus TAUB.)의 종자 배유부분을 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 온수나 열수 또는 이소프로필알콜로 추출하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다. 백～엷은 황갈색의 분말 또는 입자로서 거의 냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 냉수나 온수에 쉽게 분산되어 균일하고 점성을 가진 교질용액을 형성하며 1%수용액은 3,000cps의 점도를 나타낸다. 점도를 높이기 위하여 로커스트콩 검은 온도를 올려서 볶아야 하는데 구아검은 냉수에서 수화(水和)된다. 로커스트는 D-만노파라노오실(D-Manopyranosyl)기의 4번째 가지마다 하나의 D-갈락토피라노오실(D-Galacto-pyranosyl)기가 있는데, 구아검은 교차된 D-만노피라노오스 단위에 D-갈락토피라노오스 사슬이 붙어 있는 것이 다르고 주성분인 만노오스와 갈락토오스의 비율이 2 : 1 이며 분자량은 20만∼30만 정도이다.
식품 용도로는 증점제, 증량제, 안정제, 유화제로 사용된다. 아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제, 스프류, 소스국물류, 면류, 식육제품류, 수산연제품류, 통조림류, 케잌믹스류, 버터믹스류, 절임류, 식이섬유 등에 사용된다.
비식품 용도로는 천연염색의 색호염 또는 붓염, 실크 스크린, 페인팅, 드로잉, 방수제, 섬유, 화장품, 치약, 샴푸, 종이, 석유시추, 광업 등에 사용된다.
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 해당없음
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
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