※ 유의사항 ※
1. 상품정보에 관한 내용은 사전 예고없이 변경되는 경우가 있으므로 양지하여 주시기 바랍니다.
2. 당사에서는 판매하는 식첨용(식품 및 식품첨가물), 공업용(의약품·의약외품·화장품 제제 제외), 시약용(실험실 및 연구용 시약)은 정해진 용도 외의 용도로는 사용할 수 없습니다.
3. 산업안전보건법 제41조에 따라 화학물질 및 화학물질을 함유한 제제의 물질안전보건자료는 양도하거나 제공하는 자에게 제공받아야 합니다.
4. 산업안전보건법 시행령 제32조의2에 따라 식첨용(식품 및 식품첨가물)은 물질안전보건자료의 작성ㆍ비치 등 제외 제제입니다.
| 품 목 |
사 양 |
|
식품첨가물, 중국, 10kg
|
Content: 98~101%, Alkalinity(as K2CO3): <1%, Acidity(as Sorbic acid): <1%, Aldehyde(as formaldehyde): <0.1%, Lead(Pb): <5mg/kg, Mercury(Hg): <1mg/kg, Heavy metals(as Pb): <10mg/kg, Arsenic: <3mg/kg, L.O.D: <1%
|
별명
POTASSIUM SORBATE, 2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT; HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT; 솔빈산칼륨; 소르빈산칼륨; 소르비산가리; 2,4-헥사디엔산,칼륨염
백～엷은 황갈색의 비늘모양결정, 결정성분말 또는 과립으로서 냄새가 없거나 또는 조금 냄새가 있다. 비교적 고농도의 용액을 침지, 분무의 방법으로 사용하도록 소르빈산염이 개발되었으며 공기 중에 습기를 흡수하여 분해되기 쉬우며 분해되면 착색되기 쉽다. 그러나 물에 잘녹으므로(67.6%) 많이 이용되고 있는 형태이다. 프로필렌글리콜에는 약간 녹고(5.0%), 아세톤, 에테르에 잘 녹지 않는다(0.1%이하). 비중 1.36 (물=1), 분해온도 270℃, 분자량 150.23 이다.
식품 용도로는 소르빈산칼륨은 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다. 소르빈산칼륨의 사용량은 소르빈산으로서
1. 자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 또는 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 프로피온산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하)
2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품, 어육가공품, 성게젓, 땅콩버터, 모조치즈 : 2.0g/kg 이하(다만, 콜라겐케이싱을 사용한 소시지류의 경우, 소르빈산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하)
3. 콜라겐케이싱 : 0.1g/kg 이하
4. 젓갈류(단, 염분 8% 이하의 제품에 한함), 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장(단, 비건조 제품에 한함), 혼합장, 어패건제품, 팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외), 플라워페이스트, 드레싱∶1.0g/kg 이하
5. 알로에전잎(겔포함) 건강기능식품(단, 두가지 이상의 건강기능식품원료를 사용하는 경우에는 사용된 알로에전잎(겔포함) 건강기능식품성분의 배합비율을 적용)∶1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)
6. 농축과실즙∶1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하)
7. 잼류 : 1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸, 프로피온산, 프로피온산나트륨 또는 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량, 파라옥시안식향산으로서 사용량 및 프로피온산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
8. 건조과실류, 토마토케첩, 당절임(건조당절임 제외) : 0.5g/kg 이하
9. 식초절임 : 0.5g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하)
10. 발효음료류(살균한 것은 제외) : 0.05g/kg 이하.
11. 과실주 : 0.2g/kg 이하
12. 마가린：1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
13. 저지방마가린(지방스프레드) : 2.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산의 사용량은 1.0g/kg 이하)
14. 당류가공품(당류를 주원료로하여 제조한 것으로 과자, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다) : 1.0g/kg 이하
15. 향신료조제품(건조제품 제외) : 1.0g/kg 이하
법적규제현황
● 산업안전보건법 : 해당없음
● 유해화학물질관리법 : 해당없음
● 위험물안전관리법 : 해당없음
● 폐기물관리법 : 지정폐기물
자료출처
환경부, 식품의약품안전처, 소방방재청, 국립환경과학원, 한국산업안전보건공단 홈페이지를 참고하였습니다.
|
